Bruschetta mit Burrata und sonnengetrockneten Tomaten

Bruschetta mit Burrata und sonnengetrockneten Tomaten ist eine köstliche und raffinierte Vorspeise, die die Cremigkeit der Burrata mit der intensiven Süße der sonnengetrockneten Tomaten kombiniert. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 1 Baguette (oder Ciabatta)
• 1 Kugel Burrata (ca. 150-200 g)
• 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, abgetropft und in kleine Stücke geschnitten)
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl (plus mehr für das Brot)
• 1 TL getrockneter Oregano oder frischer Thymian (optional)
• Frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)
• Salz und Pfeffer
• Balsamico-Creme (optional)

Zubereitung:

1. Baguette vorbereiten:

   • Schneide das Baguette in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.
   • Bestreiche die Scheiben leicht mit Olivenöl auf beiden Seiten.
   • Röste die Scheiben in einer heißen Pfanne oder im Ofen (bei 180°C) goldbraun und knusprig.
   • Reibe jede geröstete Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe ein.

2. Burrata vorbereiten:

   • Die Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in kleinere Stücke zupfen. Wenn du möchtest, kannst du sie auch in kleinere Portionen aufteilen, um sie gleichmäßig auf die Bruschetta zu verteilen.

3. Sonnengetrocknete Tomaten vorbereiten:

   • Die sonnengetrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden, falls sie noch nicht geschnitten sind.

4. Bruschetta belegen:

   • Eine großzügige Portion der Burrata auf jede geröstete Baguettescheibe legen.
   • Die geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten gleichmäßig über die Burrata verteilen.

5. Verfeinern:

   • Mit einem leichten Spritzer Olivenöl über die Bruschetta träufeln.
   • Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
   • Optional: Etwas getrockneten Oregano oder frischen Thymian darüberstreuen.
   • Optional: Einen leichten Spritzer Balsamico-Creme über die Bruschetta geben, um eine süß-säuerliche Note zu ergänzen.

6. Garnieren:

   • Die Bruschetta mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

7. Servieren:

   • Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt und die Burrata cremig ist.

Diese Bruschetta ist eine herrliche Kombination aus cremiger Burrata und aromatischen sonnengetrockneten Tomaten, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Perfekt als Vorspeise oder für einen besonderen Snack! Guten Appetit!