Voici une recette simple et délicieuse de potiron cuit au four avec du miel et des noix :
Ingrédients :
- 1 petit potiron (ou courge butternut)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 50 g de noix (noix de Grenoble, noisettes, ou un mélange)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de romarin (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Préparer le potiron :
- Coupez le potiron en deux, retirez les graines, puis pelez-le. Coupez ensuite le potiron en tranches ou en cubes d'environ 2-3 cm d'épaisseur.
3. Assaisonner :
- Disposez les morceaux de potiron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'huile d'olive, puis ajoutez du sel, du poivre, et éventuellement de la cannelle pour une touche épicée. Mélangez bien pour enrober les morceaux de potiron.
4. Ajouter les noix :
- Répartissez les noix sur le potiron.
- Si vous utilisez du romarin, ajoutez quelques brins sur le dessus pour parfumer.
5. Cuisson :
- Faites rôtir au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre et légèrement caramélisé. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Ajouter le miel :
- Sortez la plaque du four et arrosez les morceaux de potiron de miel. Mélangez délicatement pour bien répartir le miel.
7. Servir :
- Servez chaud en accompagnement d'un plat principal, ou en entrée. Ce plat peut aussi être dégusté froid dans une salade automnale.
C'est une recette simple qui met en valeur les saveurs naturelles du potiron, avec la douceur du miel et le croquant des noix. Bon appétit !
